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溫馨提示:春筍是春季養生蔬菜之首(圖)
農業網   時間:2019/2/26 10:24:00  來源:中國農業網  閱讀數:444

  【中國農業網Agronet溫馨提示】春筍為我國南方毛竹的新芽,生命力極強,四季皆有,但惟有春筍味道最佳。它經過一冬的孕育,吸收了天地的精華,營養豐富。

  中醫認為竹筍有消痰,除熱的作用,現代研究,竹筍是一種低脂低糖多膳食纖維的食品,具有促進腸道蠕動,幫助消化,防治便秘的功效,對于減肥和防止大腸癌、乳腺癌也有作用。

 

  春筍的能量較低,每100克春筍含能量25千卡,蛋白質2.4克,脂肪0.1克,碳水化合物5.1克,膳食纖維5.6克,還含有多種維生素,如β-胡蘿卜素和維生素B1、維生素B2、維生素C等,還含有鈣、磷、鉀、鐵、鋅、硒等人體必需的礦物元素。

  春筍味清淡、鮮嫩,營養豐富,不僅是佳蔬,還是良藥。中醫認為,竹筍味甘、性寒,能化痰下氣,清熱除煩,消食脹等。

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